Wo kommt er vor?
Da man heute Knoblauch nur noch als Kulturpflanze kennt, ist seine ursprüngliche Verbreitung unklar. Es wird aber der Nahe und/oder Mittlere Osten angenommen.
Die Kulturpflanze Knoblauch wird nicht über Samen verbreitet, sondern durch das Stecken einzelner Knoblauchzehen oder bei manchen Sorten über Brutzwiebeln, die in der Blüte wachsen. Knoblauchpflanzen einer Sorte sind also vom Menschen verbreitete Klone. So wird Knoblauch überall auf der Welt angebaut.1
Wofür wurde er genutzt?
Knoblauch wurde in biblischer Zeit wie auch heute noch als Gewürzpflanze verwendet.
Daneben waren aber auch medizinische Anwendungen bekannt, z.B. zur Verdauungsförderung.2
In der Bibel
Knoblauch wird nur ein einziges Mal in einer Aufzählung zusammen mit anderen Lebensmitteln in der Bibel erwähnt.
Nach dem Auszug aus Ägypten jammert das Volk Israel in der Wüste, dass sie nur Manna als Nahrung haben. Sie sehnen sich nach dem Essen in Ägypten – unter anderem Knoblauch- auch wenn sie dort Sklaven waren.
In der jüdischen Schriftsammlung Talmud (Schriften außerhalb der Bibel) wurden mehrere Rezepte mit Knoblauch überliefert.
Lies es nach: Num 11
Denk weiter
Die Israeliten sind nach dem Auszug aus Ägypten frei, aber sie wandern durch die Wüste und haben wenig zu essen. In Ägypten waren sie nicht frei und mussten als Sklaven arbeiten, hatten aber eine Vielzahl an Lebensmitteln zur Verfügung. Anstrengend und lebensgefährlich war beides. Die Wüste wegen ihrer Umweltbedingungen, Ägypten wegen der Gewaltherrschaft des Pharao über sie.
Was würdest du wählen: Arm, aber frei zu sein oder einen gewissen Wohlstand zu haben, aber unfrei zu sein?
- Bild 1 – Knoblauchpflanze: H. Zell, CC BY-SA 3.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0, via Wikimedia Commons ↩︎
- Bild 2 – Knoblauchzopf: Luis Miguel Bugallo Sánchez (Lmbuga), CC BY-SA 3.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0, via Wikimedia Commons ↩︎