Wo kommt er vor?
Schwarzer Senf wächst wild an Straßen- und Feldrändern und auf Brachflächen. Ursprünglich stammt er aus dem östlichen Mittelmeerraum. Durch seine landwirtschaftliche Nutzung seit römischer Zeit verbreitete sich der Schwarze Senf auch in weiten Teilen Europas, wo er nicht nur angebaut wurde, sondern auch verwildert vorkommt.
Wofür wurde er genutzt?
Senf wurde als Gemüse-, Gewürz- und Arzneipflanze angebaut. Die Blätter wurden als scharfes Gemüse verzehrt.
Bedeutsamer und bekannter ist aber die Verwendung der Senfsamen, die gemahlen und mit Wasser, Essig und Salz zu Senf vermischt werden. Manchmal wird auch Senfmehl aus Samen des Weißen Senfs dazugegeben. Dieser schmeckt milder. So können verschiedene Schärfegrade des Senfs erreicht werden.
Außerdem wird aus den Samen auch ein Öl gewonnen, das ebenfalls einen scharf-würzigen Geschmack hat.
Senfsamenöl und Senfmehl werden auch medizinisch verwendet. Auf die Haut aufgetragen regen sie die Durchblutung an. Man sollte sie aber nicht zu lange auf der Haut belassen. Die Scharfstoffe können zu starken Hautreizungen führen.1
In der Bibel
Senf kommt in der Bibel zwar nur einmal vor, doch ist die Stelle ziemlich bekannt.
Jesus vergleicht in einem Gleichnis das Reich Gottes mit einem Senfkorn. Der kleinste aller Samen wird zum großen Baum. Das Reich Gottes mag klein und unscheinbar beginnen, aber es wird Erfolg haben. Es ist schon da und wird sich durchsetzen.
Das Senfkorn ist zwar nicht wirklich das kleinste Samenkorn und ein Baum wird auch nicht daraus.
Aber immerhin kann der Schwarze Senf 2-3m hoch werden (weißer schafft 1-2m) und er wächst schnell. Nach wenigen Tagen keimt er und innerhalb eines Monats kann er schon einen Meter Höhe erreichen, nach 3 Monaten sind die neuen Senfsamen reif.2
Lies es nach: Mk 4
Denk weiter
Das Senfkorn ist ein Hoffnungsbild Jesu. Klein und unscheinbar fällt es auf dem Boden nicht auf, aber bald wächst es zu einer großen Pflanze, die sich auch auf schwierigem Boden durchsetzen kann.
Das Gottesreich wird sich genauso durchsetzen, sagt Jesus.
Gibt dir dieses Bild auch Hoffnung? Worauf?
- Bild 2 – Senfsoße als Teil einer Mahlzeit: Shayeri Rakshit, CC BY-SA 4.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0, via Wikimedia Commons ↩︎
- Bild 3 – Senfsamen: Theredgiant, CC BY-SA 4.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0, via Wikimedia Commons ↩︎